Sopas e Caldos
Caldo de Mandioca
Caldo encorpado e reconfortante para servir bem quentinho.
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca na água até ficar bem macia.
- Bata a mandioca com parte da água do cozimento até formar um creme.
- Em outra panela, refogue a cebola, o alho e o bacon, se usar.
- Adicione o creme de mandioca e ajuste a consistência com água.
- Cozinhe por alguns minutos, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.